Oggi vi presentiamo una ricetta facile e gustosa per preparare una conserva di uva sotto spirito, uno dei frutti simbolo di questa stagione. Si tratta tra l’altro di un vero elisir di salute, pensate che l’uva infatti contiene moltissime vitamine del gruppo A, B e C, oltre a buone quantità di polifenoli. Ecco la ricetta per la vostra conserva di uva.
Il momento migliore per preparare l’uva sotto spirito è tra la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno, ovvero al momento della piena maturazione dei grappoli. Scopriamo, dunque, come fare questa deliziosa conserva che ci allieterà nel periodo invernale.
Siamo nel pieno della vendemmia e l’uva è sicuramente uno dei prodotti più importanti di questa stagione. Pantelleria è famosa per i suoi vigneti di zibibbo da cui si ricavano numerosi prodotti pregiati, dal vino al miele, alla meravigliosa marmellata. È diversa dalle altre confetture, anche se la realizzazione è molto simile.
Fare il vino in casa non è così difficile come potrebbe sembrare, a patto che si posseggano gli strumenti adatti a completare ogni fase della preparazione. Vero è che non si improvvisa contadini esperti dalla sera alla mattina, ma è vero anche che questa nobile arte può essere imparata e che ad ogni tentativo si diventa via via più esperti. Siete pronti per cominciare questa fantastica avventura? E allora seguiteci passo passo nella descrizione ed imparerete come fare il vino in casa in poche e semplici mosse.
La prima fase della preparazione consiste nella scelta dell’uva. Non tutti hanno a disposizione un vigneto nel proprio giardino, ma questo è il problema minore, poiché le uve possono essere acquistate nelle grandi aziende vinicole o dai piccoli proprietari terrieri che magari ne hanno in eccesso.