Come preparare la frittata perfetta? In questo caso, come si fa di solito per le uova strapazzate, non si può sfruttare a proprio favore la naturale tendenza all’entropia delle cose: è necessario gestire in modo adeguato gli ingredienti che si hanno.
Le uova alla scozzese sono, ovviamente, una ricetta anglosassone molto gustosa e abbastanza facile da realizzare. Sono considerate un piatto unico, perché contengono di tutto e potrebbero essere ideali per il brunch della domenica. Ecco dosi e fasi di esecuzione.
Le uova ripiene sono un piatto molto veloce da realizzare e anche molto semplice. In estate, sono un piatto unico da accompagnare con una bella insalata, mentre in inverno potrebbero essere un antipasto. Per esempio, se decorate correttamente sono bellissime in un buffet di Natale.
Le uova sono l’ingrediente chiave di moltissime ricette, perché oltre a essere buone e saporite, sono anche un eccellente legante. Non a tutti piacciono, inoltre, si può essere intolleranti o si potrebbe aver bisogno di seguire una dieta a basso contenuto di colesterolo. È possibile sostituirle? Ci sono diverse soluzioni per evitare l’uso delle uova.
Molti amanti del cibo naturale e biologico si dedicano all’allevamento di galline in ambiente domestico in modo da garantirsi la produzione di uova fresche e di sicuro allevamento a terra e non intensivo, come spesso accade per quelle che acquistiamo al supermercato. Se avete a disposizione un pezzetto di terra potete decidere di realizzare un piccolo pollaio e avere sempre la possibilità di avere uova fresche.
La frittata è un piatto a base di uova, molto semplice da preparare e, allo stesso tempo, molto buona e saporita. Per preparare la frittata classica servono praticamente solo le uova sbattute ma, volendo, può essere arricchita con molti altri ingredienti, come formaggio, erbe aromatiche, prosciutto e verdure, può essere cotta sia in forno che in padella. A cottura ultimata, la frittata può essere ulteriormente farcita, sempre con formaggio o verdure, ma anche con marmellata e frutta.
Come fare tutto fa visita nuovamente al reparto dei liquori per presentarvi stavolta la ricetta del liquore di crema all’uovo, facile da preparare e gustosa per il palato, sia che si voglia riscaldare una fredda serata d’inverno, sia che si voglia utilizzare il liquore come ricostituente dopo un periodo stressante. In commercio ne esistono diversi tipi, ma non vale la pena spendere dei soldi inutilmente quando possiamo provvedere da soli alla preparazione del liquore di crema all’uovo, ottenendo alla fine anche un pizzico di soddisfazione per il risultato.
Quante volte di fronte a confezioni diverse di uova sui banchi del supermercato ci siamo lasciati condizionare esclusivamente dal prezzo? Ma il bene del portafogli non sempre va d’accordo con il bene della salute, specie in periodi come questo, in cui i virus contenuti negli alimenti hanno catalizzano l’attenzione dell’opinione pubblica e fanno molto discutere. E allora vediamo insieme come scegliere le uova, come sapere se un uovo è veramente fresco o se invece proviene da un allevamento che mira solo all’interesse economico e non a salvaguardare la salute del consumatore.
Le uova sono diventate un ingrediente importante per l’alimentazione in tutto il mondo, perché oltre ad essere buone, contengono vitamine A ed E, Omega-3 ed altri nutrienti, ed hanno anche la capacità di durare a lungo. È sempre meglio comunque consumare uova più fresche possibile perché altrimenti, se scadute, possono farvi male. Al momento dell’acquisto, o se le avete conservate ma senza la data di scadenza, diventa difficile valutare la loro freschezza. Ecco alcuni consigli per aiutarvi a capire se un uovo è fresco.
Fase 1: Acqua e sale. In una ciotola d’acqua dove è stato sciolto del sale, immergere il nostro uovo. Se esso rimane sul fondo della tazza, vuol dire che è fresco. Al contrario un uovo ormai scaduto galleggia. Quando un uovo matura diventa più grande, si formano degli spazi d’aria al suo interno e questo lo porta a rimanere a galla sull’acqua.