Oggi è la vigilia di Ferragosto e siete giusto in tempo per organizzare una favolosa grigliata. È un modo per passare una giornata piacevole, divertendosi con gli amici e mangiando qualcosa di buono senza esagerare con le calorie. Quali sono le cose fondamentali da pianificare?
In estate cosa c’è di meglio che fare una bella grigliata all’aperto con gli amici? Uno dei segreti per la riuscita della grigliata è preparare la carne nel modo giusto, ossia marinarla prima di cuocerla. Nel passato la marinatura serviva a conservare la carne più a lungo per la composizione acida della marinatura ritardava la proliferazione dei batteri oggi, invece, serve essenzialmente a insaporire la carne e a renderla più morbida.
Fra qualche settimana sarà Pasqua e come d’abitudine, dopo la festa in famiglia, il giorno dopo cioè Pasquetta, via libera alle gite fuori porta o all’aria aperta nelle quali le grigliate e i barbecue con gli amici sono il momento culminante. In effetti mangiare carne e verdure alla griglia, magari in un bel prato e in compagnia di amici e parenti ha sempre il suo fascino ed è fonte di tanto divertimento, specie se ci sono dei bambini che potranno giocare più liberamente insieme agli adulti.