La crema fredda al caffè è davvero un piccolo e golosissimo piacere che può diventare molto piacevole in estate, quando fa così caldo che anche un espresso sembra alzare la nostra temperatura corporea. La bella notizia è che la crema di caffè si può fare facilmente a casa. Ecco la ricetta.
Ingredienti
- tre tazzine di caffè (meglio se è espresso)
- 2 cucchiai di zucchero (o più , dipende dai gusti personali)
- 200 ml. di panna da montare
- 20 g. di cioccolato
Preparazione
Mettete nel congelatore la panna da montare per un paio di ore, nel frattempo preparate il caffè e lasciatelo raffreddare, fino al raggiungimento della temperatura ambiente. Riempite un pentolino con dell’ acqua ed adagiateci all’ interno un recipiente più piccolo, nel quale metterete il cioccolato e lasciate sciogliere dolcemente a bagnomaria.
Ora potete unire il caffè e il cioccolato, amalgamando molto bene. Prelevate la panna dal freezer e montatela con lo zucchero in un mixer o con un frullatore a immersione. Poi poco alla volta unitevi il caffè al cioccolato che già avevate preparato e continuate a montare fino al raggiungimento di una consistenza piuttosto compatta e densa. Se preferite una crema più carica, aumentate le dosi di caffè.
Mette la crema in tazzine monodose in vetro (che possono stare anche nel congelatore) e ponetele in freezer per un paio d’ore. Ogni 15 minuti dovete mescolare. Quando la crema è pronta guarnite con della panna spray e qualche scaglietta di cioccolato. I vostri ospiti ne saranno deliziati. Può essere una merenda o un dolce.
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