Come scegliere un forno professionale? Soprattutto se stiamo per avviare una nuova attività abbiamo bisogno di eseguire la scelta giusta basata sulle nostre reali esigenze.
Ecco come scegliere un forno professionale
Come scegliere un forno professionale può rivelarsi complesso soprattutto perché i modelli a disposizione sono molti. Ragione per la quale la prima cosa che dobbiamo fare è mettere nero su bianco quale sia lo scopo per il quale noi vogliamo acquistare questo dispositivo.
E la motivazione sta nel fatto che in base all’attività si avrà bisogno di un forno specifico. E quello che potremmo necessitare per un ristorante non è uguale a quello di cui potremmo avere bisogno se aprissimo una pasticceria. Come scegliere un forno professionale quindi? Dobbiamo pensare ad alcuni specifici punti da rispettare.
Partiamo da un presupposto: esistono dei punti comuni a tutti i forni professionali. E sono essenzialmente la tipologia di alimentazione, dimensioni, capacità produttiva, manutenzione e installazione, qualità e dimensioni.
Dobbiamo concentrarci su questi fattori per comprendere quali siano quelli che si adattano alle nostre esigenze. Come scegliere un forno professionale passa quindi per la scelta del tipo giusto di alimentazione. Lo vogliamo a gas o elettrico? Il calore si diffonderà in maniera differente all’interno della camera in base a questa caratteristica.
E inoltre poi necessario verificare a quale temperatura arriva il forno sul quale abbiamo concentrato la nostra attenzione e la sua capienza. La scelta deve passare poi anche attraverso la conoscenza della capacità produttiva: non possiamo acquistare qualcosa che non risulti sufficiente per ottenere i risultati che perseguiamo.
Importanti i fattori tecnici da considerare
Non dobbiamo poi sottovalutare la facilità di installazione e manutenzione del forno. Ragione per la quale dobbiamo affidarci a dei professionisti specializzati in questa tipologia di vendita per essere certi di poterlo gestire appieno.
Ritorniamo un attimo a parlare dell’alimentazione: si possono ottenere effetti differenti nella cottura a seconda se si punti a un forno elettrico o uno a gas. Maggiori differenze sono inoltre riscontrabili se addirittura puntiamo su un’alimentazione a legna. È evidente che questo particolare nodo debba essere sciolto in base a ciò che si vuole fare con questo dispositivo.
Se vogliamo cucinare all’interno di un ristorante possiamo scegliere indistintamente un forno a gas o a elettricità. Mentre se vogliamo aprire una pizzeria il forno a legna è la scelta più adeguata, magari da accompagnare a uno elettrico per cucinare altri prodotti.
Come scegliere un forno professionale, è evidente quindi, passa proprio attraverso una lista di caratteristiche che devono essere prese in considerazione prima di selezionare tra i tanti prodotti a disposizione. Prima di acquistare pensate bene agli spazi che potete sfruttare. E al costo e alla classe energetica del forno che volete acquistare e più in generale a tutto ciò che potrete fare.