Un’idea dolce e golosa, ma soprattutto fresca per il dessert delle vostre serate estive? Il semifreddo alle pesche e quello che fa per voi! Le pesche sono tra i frutti estivi per eccellenza, così come il semifreddo è uno dessert più amati in estate. Preparare il semifreddo alle pesche non è difficile è il risultato è garantito: tutti i vostri ospiti apprezzeranno il vostro freschissimo dolce.
Il semifreddo alle pesche può essere preparato in un unico stampo oppure in piccoli stampini monoporzione; si possono usare le varietà di pesche che preferite e, volendo, aggiungere anche le albicocche o i frutti di bosco. Anche per la decorazione potete sbizzarrirvi a piacere: va bene sia una delicata salsa di pesca che un goloso cioccolato bianco o fondente.
Semifreddo alle pesche, la ricetta
Ingredienti: 500 g. di polpa di pesche ricavata da un chilo di pesche, 200 grammi di zucchero a velo, 250 grammi di panna da montare, 10 biscotti tipo amaretti, succo di limone.
Preparazione
In una ciotola dai bordi alti montate la panna e sistematela in frigo. Dopodiché lavate bene le pesche, sbucciatele e privatele dei noccioli, e frullatele insieme allo zucchero a velo, ai biscotti e al succo di limone fino a ottenere una crema liscia. A questo punto unite al composto anche la panna e mescolate con un frusta o con lo sbattitore.
Sistemate la crema ottenuta in un unico stampo o in diversi stampini monoporzione, coprite con della pellicola trasparente e fate riposare in freezer per circa quattro ore.
Prima di servire togliete gli stampi da freezer circa un quarto d’ora prima; togliete il semifreddo dallo stampo trasferendolo su un piatto e decorate a piacere con salsa di pesche, frutta fresca, cioccolato fuso o granella di nocciole. Insomma: un dolce semplice ma freschissimo e, se decorato ad arte, anche goloso e bello da vedere.
Photo Credit | Thinkstock