L’estate sta per arrivare e con essa la calura opprimente che invita a cercare sollievo in bevande fresche o ghiacciate. L’acqua resta sempre il dissetante migliore, ma perché non cominciare ad attrezzare il nostro frigorifero con la preparazione di gustosi liquori?
Potremmo ad esempio utilizzare le fragole, frutto si stagione in questo periodo e per tutto il mese di giugno, per preparare un gustosissimo liquore, da servire fresco in un rilassante dopocena o da gustare in perfetta solitudine ogni volta che il nostro palato ha bisogno di essere coccolato. Ma come fare un liquore alle fragole? Vi proponiamo una ricetta semplice e delicata, che richiede l’utilizzo di pochi ingredienti.
Ingredienti per preparare il liquore alla fragole
- 150 grammi di fragole
- mezzo litro di alcol puro
- 400 grammi di zucchero
Come fare il liquore alle fragole
Il primo passo da compiere è quello relativo alla scelta delle fragole. Recatevi personalmente al mercato e scegliete dei frutti succosi, perfettamente integri, che non presentino ammaccature.
Una volta a casa, lavate le fragole con cura sotto un getto di acqua fredda e privatele del picciolo. Ora mettetele in un contenitore di vetro (meglio se a chiusura ermetica) e ricopritele con l’alcol puro, prima di lasciarle riposare per un mese in un luogo fresco ed asciutto. Di tanto in tanto, ricordate di capovolgere il contenitore, in modo che l’alcol abbia modo di penetrare nelle fragole.
Trascorsi trenta giorni, filtrate il liquido con un telo di cotone e conservate le fragole. Da parte preparate uno sciroppo con acqua (un paio di bicchieri) e zucchero, da unire poi al liquido filtrato precedentemente.
Mescolate per bene, aggiungete le fragole intere (se di piccole dimensioni) o a pezzi piuttosto grandi e lasciate riposare per almeno due settimane. A quel punto il liquore alle fragole sarà pronto per essere consumato, non prima di essere lasciato freddare in frigo per qualche ora.