Il carnevale si avvicina, e continuiamo a proporvi delle ottime ricette per i vostri dolci. Ecco che oggi vi presentiamo la ricetta originale dei ravioli dolci di Carnevale.
Ingredienti per la pasta:
- 250 gr di farina
- 1 uovo
- 100 gr di zucchero semolato
- 30 gr di burro
- 2 cucchiai di vino bianco
- 2/3 cucchiai di latte
- 1 buccia di limone
- olio per friggere
- zucchero a velo
Per la farcitura:
Potete utilizzare ciò che preferite, dalla marmellata alla Nutella, al cioccolato fuso.
Preparazione:
Preparate l’impasto disponendo su di un piano la farina setacciata a fontana, la buccia di limone grattugiata, il burro fuso, lo zucchero, l’uovo, il vino e il latte. Impastate fino a che il tutto non risulterà liscio e omogeneo, e fatene una palla che poi avvolgerete nella pellicola trasparente e metterete a riposo in frigorifero per mezz’ora.
A questo punto ecco che il vostro impasto è pronto per essere tirato, con il mattarello fino a quando non avrete una sfoglia sottile. Fate dei rettangoli aiutandovi con una rotella, o con una forma apposita circolare. Prendete un dischetto di pasta, farcitelo con ciò che preferite, richiudetelo sovrapponendo un altro dischetto di pasta. Pigiate i lati in modo da farli aderire bene evitando in tal modo che si possano aprire nel corso della frittura.
Potete anche spennellare i bordi con acqua per farli incollare bene tra di loro. Ecco che non vi resta che friggere i vostri ravioli. Preparate la padella, con olio, quando sarà ben caldo immergete i vostri ravioli, quando saranno dorati scolateli e metteteli su una carta assorbente. Serviteli con zucchero a velo. E se volete provare altri dolci di carnevale, ecco la ricetta delle chiacchiere!
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