Le chiacchiere sono uno dei dolci più tipici del Carnevale e, di solito piacciono davvero a tutti. Per questo motivo abbiamo deciso di aiutarvi in una speciale variante, quella al cioccolato. Giusto per aggiungere un po’ di gola e parecchie calorie. Che ne dite, proviamo a farle?
Ingrediente per le chiacchiere
- 5 uova
- 500 kg di farina
- 5 cucchiai di zucchero
- 5 cucchiai di olio di semi
- 2 arance spremute
- 1 bicchierino di anice o liquore strega
- 250 gr di cioccolato fondente
- vaniglia q.b
Preparazione delle chiacchiere al cioccolato
Create una fontana di farina su una spianatoia o in una ciotola. All’interno mettete le uova, 5 cucchiai di zucchero, 5 cucchiai di olio di semi, 2 arance spremute, un bicchierino di anice o strega (questo ingrediente è a discrezione). Con le mani fredde, magari prima passatele sotto l’acqua gelida e asciugatele molto bene, lavorate gli ingredienti fino ad ottenere una pasta compatta e morbida. Deve riposare come frolla in frigo per 30 minuti.
Ora stendete la pasta (circa 3/4 millimetri e deve essere uno spessore costante) e tagliate dei rettangolini o delle strisce. Friggete le vostre chiacchiere in olio di semi bello caldo. Le potete scolare una volta diventate belle dorate. Asciugatele con della carte assorbente e fatele raffreddare.
A bagnomaria, invece, sciogliete ora del cioccolato fondante. Potete poi decorarle schizzandolo semplicemente sulle chiacchiere o magari intingendo metà della frappa nel cioccolato. Vanno servite solo quando il cioccolato si sarà completamente solidificato. Fate un vero figurone, perché così sono ancora più buone e golose. Quelle senza cioccolato vanno spolverate con un pizzico di zucchero a velo.
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