La frutta e la verdura decorate si vedono spesso nel corso di importanti cerimonie festeggiate nei ristoranti di classe e, mentre ci si sofferma ad osservare delle opere d’arte su prodotti commestibili, si pensa sempre che sia molto difficile realizzarle. Con un poco di pratica, invece, si può essere in grado di arricchire la propria tavola in modo originale, riuscendo a stupire i propri ospiti e ricavandone una gran bella figura.
Per dare vita ad una zucca con delle foglie seghettate, occorrono circa trenta minuti, con un livello medio di difficoltà e con un minimo di materiale occorrente. Sono necessari infatti, solamente il prodotto da lavorare e un coltellino da intaglio.
- Prendete la vostra zucca e pulitela da eventuali residui di terra e polvere;
- ora con il coltellino incidete un cerchio proprio in alto e al centro;
- cominciate ad intagliare i primi petali intorno al centro e, per far questo, asportate uno strato sottile di buccia, ma senza esagerare. Insomma, rifinite i petali cercando un equilibrio che non causi eccessiva asportazione di materiale, ma nemmeno troppo poco. Date a questi ultimi, poi, una forma leggermente a punta;
- completate in tal modo l’intera corolla e, le prime volte, cercate di non avere fretta per non compromettere il risultato. Prendetevi, invece, tutto il tempo necessario. Con la pratica, il processo sarà molto più veloce ed immediato;
- dopo aver concluso con la prima corolla, incidete la punta di ogni petalo per esaltare la forma appuntita e togliete un piccolo strato di buccia tra un petalo e l’altro. Così libererete quelli già incisi enfatizzando il risultato e creando un effetto ottico tridimensionale;
- iniziate con la seconda corolla e, per ogni petalo, asportate una falda composta da metà di polpa e metà di buccia;
- incidete le punte allungate dei petali e create l’effetto tridimensionale di prima;
- completate con la terza corolla e decorate i petali, praticando delle incisioni sul bordo.
foto di: gnamgnam