Cucina

Le feste si avvicinano ormai ed è una tradizione tipica completare il pranzo di Natale con un ortaggio dalle proprietà digestive e molto rinfrescante. Si tratta del finocchio, che non di rado compare sulle tavole degli italiani a fine anno, con le sue mille qualità, non ultimo la capacità di favorire la diuresi. Consumato in grandi quantità soprattutto nell’area del Mediterraneo, è conosciuto sin dalla notte dei tempi, visto che si preferiva per insaporire i cibi e, secondo testimonianze ritrovate, qualche volta aveva il potere di mischiarsi con il suo aroma forte con dei prodotti non al massimo della loro qualità.

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Il proprio stile di vita e i propri gusti personali in cucina, influiscono molto non soltanto sulla forma fisica ma anche sulla qualità di sostanze nutritive immesse nell’organismo. Buone e cattive abitudini si mischiano in tal modo, fino a far accumulare molti chili in più. Ovviamente la linea non deve diventare una mania, anche perchè ognuno ha bisogno di quantità diverse di alimenti: qualcuno deve sgranocchiare qualcosa più volte al giorno, altri non reggono più di tre pasti principali ed altri ancora meno. E’ un bravo nutrizionista che deve spiegarci quali sono le giuste strategie da adottare affinchè il nostro metabolismo possa mantenersi costante. E’ vero, però, che ci sono dei comportamenti che è bene assumere in tutti i casi, come quello di non saltare assolutamente la prima colazione, per evitare di arrivare al pranzo affamati come lupi e strafare. Come recitava un antico detto: “colazione da re, pranzo da principi e cena da povero”.

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L’insalata greca è uno dei piatti internazionali più conosciuti in tutto il mondo perché è delizioso e molto nutriente. Ortaggi e legumi freschi sono gli ingredienti di base, e l’olio d’oliva è un componente principale per questo tipo di insalata, il che lo rende un piatto molto sano.

Dal momento che è veloce da preparare, richiedendo solo pochi minuti, potrebbe diventare una nuova voce nel vostro menu, specialmente quando volete fare qualcosa di sfizioso senza avere tanto tempo a disposizione. Per preparare un’autentica insalata greca, di seguito ci sono i passi da seguire.

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Tutti abbiamo il controllo su cosa mettiamo in bocca, ma chissà perché a volte non riusciamo proprio a trattenerci davanti al cibo spazzatura. Ma perché sembra così difficile stare lontani da questi alimenti, nonostante si sa che non facciano per nulla bene? Anche questa è una scelta, ma meno consapevole di altre.

Mangiare cibo spazzatura è diventata una moda, a volte una necessità per questioni di tempo, altre diventa una vera e propria dipendenza. Ci sono due modi in generale per liberarsi da questo vizio, dunque se siete interessati a cominciare a seguire una dieta sana, lasciando perdere il junk-food, continuate a leggere.

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Un bel piatto di pasta è sempre gradito: è buono e salva dagli inviti a cena o a pranzo dell’ultimo minuto. Qualche tempo fa vi avevamo spiegato come preparare i bucatini all’Amatriciana, oggi è il turno di un altro primo piatto tipico del Lazio, ovvero gli spaghetti alla carbonara.

Non ci sono dati certi sulle origini degli spaghetti alla Carbonara: c’è chi dice che siano stati inventati dai carbonari umbri e che i romani abbiano conosciuto questo condimento solo nel diciannovesimo secolo, altri sostengono che questo primo piatto sia un’invenzione del nobile napoletano Ippolito Cavalcanti che descrisse la ricetta in un libro; infine c’è chi dice che la pasta alla Carbonara nacque durante la seconda guerra mondiale dall’unione dell’inventiva dei romani e dalle grandi quantità di bacon portate dagli Americani, come provviste militari.

A prescindere dalla vere origini, gli spaghetti alla Carbonara, insieme ai bucatini all’Amatriciana sono uno dei piatti tipici del Lazio, e in ogni buona osteria romana se ne possono gustare di buonissimi e in diverse varianti; noi, oggi, vedremo la ricetta base per preparare gli spaghetti alla Carbonara.

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