Cucina - Pagina 48 di 52 - Come Fare Tutto

Come preparare gli spaghetti alla Carbonara

Un bel piatto di pasta è sempre gradito: è buono e salva dagli inviti a cena o a pranzo dell’ultimo minuto. Qualche tempo fa vi avevamo spiegato come preparare i bucatini all’Amatriciana, oggi è il turno di un altro primo piatto tipico del Lazio, ovvero gli spaghetti alla carbonara.

Non ci sono dati certi sulle origini degli spaghetti alla Carbonara: c’è chi dice che siano stati inventati dai carbonari umbri e che i romani abbiano conosciuto questo condimento solo nel diciannovesimo secolo, altri sostengono che questo primo piatto sia un’invenzione del nobile napoletano Ippolito Cavalcanti che descrisse la ricetta in un libro; infine c’è chi dice che la pasta alla Carbonara nacque durante la seconda guerra mondiale dall’unione dell’inventiva dei romani e dalle grandi quantità di bacon portate dagli Americani, come provviste militari.

A prescindere dalla vere origini, gli spaghetti alla Carbonara, insieme ai bucatini all’Amatriciana sono uno dei piatti tipici del Lazio, e in ogni buona osteria romana se ne possono gustare di buonissimi e in diverse varianti; noi, oggi, vedremo la ricetta base per preparare gli spaghetti alla Carbonara.

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Come preparare il vin brulé

Il vin brulé è una delle bevande più utilizzate nel periodo invernale, per via dei suoi effetti benefici contro tutte le malattie da raffreddamento o semplicemente come infuso capace di riscaldare l’organismo nella stagione fredda.

Lo si può acquistare già pronto, da scaldare sul fornello in pochi minuti, ma perché rinunciare al piacere di prepararlo secondo il proprio gusto?

La preparazione è semplice e veloce ed in pochi minuti il nostro vin brulé sarà pronto per essere degustato, magari davanti ad un caminetto acceso, in un tranquillo dopocena o poco prima di coricarsi.

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Come preparare il limoncello

Comefaretutto riscopre ancora una volta la sua anima culinaria, per presentare stavolta la preparazione di uno dei liquori artigianali più pregiati e semplici da preparare, il limoncello. In commercio ne esistono di tutti i tipi e per tutti i gusti, più o meno raffinati, più o meno costosi.

Ma perché spendere un capitale in enoteca o alla cassa del supermercato quando possiamo dilettarci da soli nella preparazione? Il procedimento per la preparazione di un ottimo limoncello è abbastanza semplice e richiede una spesa esigua, mentre la soddisfazione sarà grande alla fine dell’impresa.

Se avrete la pazienza di seguirci, vi spiegheremo passo passo come preparare il limoncello secondo una delle tante ricette italiane.

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Come fare la spesa

Scegliere i prodotti da portare in casa nei piccoli punti vendita o nei mercati all’aperto piuttosto che al discount, sarebbe l’ideale, ma occorrerebbe troppo tempo, denaro e si farebbe molta più fatica per trasportare i vari pesi. Le aziende agricole che consentono la raccolta diretta oi negozietti di quartiere, infatti, offrono quasi sempre degli alimenti di altissima qualità e meno lavorati e, finalmente, potrete sentire dopo tanto tempo il vero odore dei cibi crudi. Il pesce, la carne, ma anche il pane, la frutta e la verdura, sono allevati e coltivati secondo criteri naturali e sono più buoni e aiutano chi li consuma a rimanere in buona salute.

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Come fare i biscotti

Intitolare un post “come fare i biscotti” è forse un po’ superficiale visto che questo genere di alimento ha talmente tante varianti che in rete, specialmente nei siti che si occupano esclusivamente di cucina, potrete trovare migliaia di ricette. In questo caso però vi diamo la ricetta “base” dei biscotti, cioè il procedimento classico che successivamente può essere personalizzato a seconda dei propri gusti.

Se non avete mai provato a fare i biscotti, perché pensate che ci voglia troppo tempo e fatica, questo articolo fa sicuramente per voi. Gli ingredienti di questa ricetta sono molto probabilmente già presenti nella vostra cucina. In caso contrario, essi sono facilmente reperibili nei negozi di alimentari e supermercati. Dopo il salto vedremo quali sono.

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Come trascorrere in serenità le feste comandate

Chi è emotivamente fragile, nei periodi di festa, soprattutto se deve cucinare per parecchi invitati, si sentirà stressato e confuso, ancora di più nel mese natalizio. Questo anche perchè ci si troverà a contatto con persone che magari si conoscono poco e sarà grande la pressione per apparire perfetti e per mostrare una casa e una cucina impeccabili. Nelle famiglie separate, poi non mancano i rimpianti o i sensi di solitudine, soprattutto se non si hanno dei nuovi compagni. Come trascorrere allora tali settimane, senza farle diventare un incubo e sentirsi spossati dopo che sono trascorse? Ecco qualche consiglio:

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Come mangiare a New York senza spendere tanto

New York è considerata una delle città più culturalmente eterogenee e popolate del mondo. Per questo si può sicuramente trovare una varietà estremamente vasta di ristoranti in tutta la città. Nella Grande Mela è possibile trovare ogni tipo di cucina, anche le più strane ed impensabili, e per questo motivo è anche logico riuscire a trovare una vasta gamma di prezzi per poter mangiare senza dilapidarsi.

Ma chi si reca nella City per la prima volta non sa letteralmente come muoversi, rischiando di fare la fine di tutti i turisti, e cioè mangiare al Mc Donald. Se avete un budget non molto ampio, e volete destinarlo più allo shopping e alle attrazioni che per il cibo, ecco alcuni consigli utili e pratici per aiutarvi a trovare i più gustosi locali a basso prezzo.

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Come fare ginnastica in cucina tra i fornelli

Un tempo non esistevano i prodotti realizzati industrialmente, soprattutto quelli per il consumo alimentare, forse perchè molte meno donne lavoravano e avevano il tempo e la voglia di cimentarsi a preparare dei deliziosi pasti dietro ai fornelli. Oggi non è più così, la vita è frenetica per tutti e i cibi pronti, a volte, nonostante abbiamo meno sapore e più sostanze all’interno non proprio salutari per il corpo, sono una soluzione perfetta. Eppure, ancora adesso, mantenersi attivi tra le pentole, aiuta a mantenere sotto controllo il peso e aumenta l’apporto giornaliero di pietanze nutrienti.

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Come fare degli acquisti consapevoli al supermercato

Fare la spesa al supermercato non deve essere una azione meccanica, durante la quale stanchi e carichi di pensieri, inserite nel carrello i primi prodotti che vi capitano sotto mano o che siete abituati a consumare. Del resto, non è necessario nemmeno, rimanere per ore a leggere tutti gli ingredienti che li compongono. Tuttavia, tentate di fare degli acquisti consapevoli ed evitate gli alimenti troppo lavorati che, in breve tempo, potrebbero portarvi verso l’obesità o le malattie cardiocircolatorie. Chi mangia dei cibi preparati in casa, inutile dirlo, vivrà meglio e più in salute, rispetto a chi, consapevolmente o inconsapevolmente, sceglie quotidianamente grassi ossigenati, sali, zuccheri aggiunti ed alti contenuti di fruttosio.

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Come preparare il pane in casa

Vista la grande diffusione di panetterie e di supermercati, non a tutti sarà venuto in mente di fare il pane in casa, eppure sono tante le persone che, per diversi motivi, scelgono di preparare il pane in casa, chi con l’ausilio della macchina del pane domestica e chi, invece, decide di impastare secondo la tradizione. In realtà, la curiosità di sapere come si fa il pane, credo che venga più o meno a tutti e quindi oggi vi spiegheremo come preparare un fragrante pane bianco in casa, anche se non avete la macchina per fare il pane.

La prima informazione essenziale è che per preparare il pane in casa è necessario diverso tempo, anche considerando il tempo di riposo e di lievitazione dell’impasto; le fasi di cui si compone la preparazione del pane sono quattro: l’impasto, la lievitazione, la foggiatura e la cottura.

Passiamo poi agli ingredienti: 250 grammi di farina di grano tenero, 250 grammi di farina di semola, 250 grammi d’acqua, 20 grammi di lievito di birra, due cucchiai d’olio extravergine d’oliva, un uovo e una presa di sale.

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Come preparare la Sangria

L’estate è passata da un pezzo e con essa la voglia di dissetarsi con qualcosa di fresco, ma ciò non significa che non si possa aver voglia di una buona Sangria, la bevanda di origine spagnola facile da preparare, leggera ed ottima da gustare.

Di ricette per preparare la Sangria ce ne sono a decine (dipende dalla zona della Spagna dalla quale hanno origine), ma gli ingredienti di base restano comunque il vino rosso, la frutta e lo zucchero. In realtà ne esiste anche una variante a base di vino bianco (si prepara in Catalogna), ma dalle nostre parti ha preso piede soprattutto quella scura, nel rispetto della tradizione che la vuole somigliante al “sangre” (sangue) spagnolo.

E allora andiamo a vedere uno dei tanti modi per preparare la Sangria, invitandovi sin da adesso a lasciare andare la fantasia per rendere la ricetta assolutamente originale.

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Come pulire i funghi porcini

L’autunno è la stagione ideale per la raccolta dei funghi, pioggia e sole permettendo, naturalmente, visto che questi due elementi sono fondamentali per la caduta della muffa e la successiva nascita del fungo stesso. Ed ecco allora i boschi del Belpaese popolarsi di appassionati di micologia, alla ricerca delle specie più pregiate, prima fra tutte il porcino.

Per dovere di cronaca, ricordiamo che ogni regione ha le proprie norme in materia di raccolta dei funghi ed è bene informarsi in proposito, prima di avventurarsi in un bosco. E’ bene avvertire anche sulla pericolosità di alcune specie di funghi (alcuni addirittura mortali), e dissuadere dunque quanti vogliano mettersi alla ricerca senza avere le giuste nozioni in materia.

Detto questo, torniamo ai nostri cari porcini, mostrati come un trofeo da ogni appassionato che si rispetti. Li avete trovati, li avete raccolti, magari li avete anche fotografati, ma sapete come pulirli?

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Come avvicinare al cibo, un bambino che non mangia nulla

Non sono rari i bambini che a tavola fanno i capricci, non vogliono mangiare nulla e, anzi, in un periodo così importante per la loro crescita, continuano a rifiutare il cibo. Chi nota la situazione dall’esterno, pensa immediatamente che sia colpa dei genitori intenti a viziarli, ma non è sempre così e, in ogni caso, bisogna fare in modo che le cose cambino il prima possibile. E’ anche frustrante per la madre, investire amore ed energia per preparare dei pasti freschi e naturali e vedere la propria creatura che brontola; ma evitare inutili stress emotivi in tale momento della giornata è possibile. Ecco cosa fare:

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Come fare ordine nella dispensa e resistere alle “tentazioni” in cucina

Forse non ci avete mai pensato, ma iniziare a ordinare seriamente la dispensa può costituire un primo passo per dimagrire. Si, perchè è in questo modo che si ritrova la forza e la motivazione, per dire di no alle “tentazioni” in cucina. Questa attività andrebbe programmata almeno ogni sei mesi e, nel frattempo, dovrebbe portare anche a eliminare ciò che può fare male al fisico e alla salute, per lasciare spazio a prodotti naturali e leggeri, magari aiutandosi con frutta e verdure colorate che mettono tanta allegria.

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