Cucina - Pagina 42 di 53 - Come Fare Tutto

Come fare l’aceto

Qualche tempo fa fare l’aceto in casa era un’usanza piuttosto diffusa, ora invece, basta andare al supermercato per trovarlo già pronto; eppure, tutti coloro che amano preparare in casa cibi e condimenti, sappiano che fare l’aceto non è difficile: basta avere in casa del viso genuino, senza additivi e conservanti e dell’aceto non industriale.

L’aceto è un condimento aromatico molto usato in cucina per dare sapore ad insalate e secondi piatti, ottenuto dalla fermentazione del vino, provocata da due microorganismi del vino chiamati “la madre dell’aceto” (Microderma aceti). Il particolare sapore aspro dell’aceto è dovuto alla presenza di acido acetico, mentre l’aroma è dato dal tipo di vino usato o dall’aggiunta di erbe aromatiche che conferiscono al prodotto un sapore e un odore particolare.

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Come fare il liquore alla menta

Ancora una pagina dedicata ai liquori su Come fare tutto, in vista dell’estate afosa che ci attende di qui a qualche settimana e che ci invita a consumare bevande fresche per dare sollievo al palato. In questo capitolo ci occuperemo della preparazione del liquore alla menta, uno dei più gustosi in assoluto, da consumare in tranquillo dopocena con gli amici e nel più completo relax di un pomeriggio i caldo asfissiante.

La preparazione è abbastanza semplice e richiede l’utilizzo di ingredienti facilmente reperibili e poco costosi. Il risultato invece sarà straordinariamente soddisfacente e vi procurerà i complimenti (e forse l’invidia) degli ospiti. E allora andiamo a vedere come fare il liquore alla menta.

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Come fare l’insalata di pasta

Con l’arrivo dell’estate sono in molti a rinunciare al piacere di mangiare la pasta ed a preferire piatti più freschi che non facciano salire ulteriormente la temperatura corporea. Eppure c’è un sistema per conciliare il desiderio del primo a base di pasta con l’esigenza di assumere solo alimenti freschi. Come fare?

Facile, basta preparare un’insalata di pasta o – se preferite – una pasta fredda, così da accontentare sia il palato che lo stomaco. E allora andiamo a vedere come fare un’insalata di pasta, proponendo qualche idea sfiziosa che rallegri l’estate e rinfreschi il palato nei mesi a venire.

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Come fare il liquore di ciliegie

Dopo aver visto come fare la marmellata di ciliegie e come conservare le ciliegie sotto spirito, proviamo ad utilizzare questo gustosissimo frutto per la preparazione di un liquore. In commercio se ne trovano di diverse marche, ma perché accontentarci di quello che ci offre il mercato, quando possiamo provvedere da soli?

E allora scopriamo come fare il liquore di ciliegie, ottimo per rinfrescare il palato nelle afose giornate estive o da utilizzare in inverno per rallegrare un dopocena con gli amici.

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Come fare il sidro di mele

Fare il sidro in casa non è un’operazione molto complicata e si fa, tra l’altro, una bellissima figura con gli amici. Il difetto di questa ricetta è solo quello di essere molto lunga. Insomma, per bere questo favoloso vino di mele dovrete attendere almeno un anno, un po’ come accade producendo i distillati fai-da-te. Un tempo per produrre il sidro si usavano le mele di seconda scelta, quelle magari cadute dall’albero o dalla forma irregolare.

Insomma, quei frutti esteticamente meno belli e quindi non adatti al commercio. A voi serviranno almeno un paio di chili di mele e potete scegliere la varietà che preferite, scartando le renette. Ricordiamo che il sidro fa molto bene alla salute, perché le mele contengono fenoli, preziosi antiossidanti.

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Come conservare le ciliegie sotto spirito

Avete in giardino o nel frutteto una pianta di ciligie e non sapete come utilizzare questi gustosissimi frutti? Uno dei metodi migliori per la conservazione è quello di trasformare le ciliegie in marmellata, magari utilizzando la ricetta proposta in un capitolo precedente di Come Fare Tutto, ma se volete mantenere intatti i vostri frutti, potete considerare l’idea di conservare le ciliegie sotto spirito, seguendo uno dei tanti metodi consigliati dalle nonne.

In queste poche righe trovate un sistema semplice ed efficace per conservare le vostre ciliegie, in modo da poterle gustare non solo nella tarda primavera, ma anche nella stagione fredda, ad esempio, o come stuzzicante dopocena nelle calde sere d’estate. E allora andiamo a vedere insieme come conservare le ciliegie sotto spirito.

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Come fare la marmellata di ciliegie

Tra le tante marmellate da preparare con i frutti di stagione, una delle più appetitose è senza dubbio quella di ciliegie, ottima sia da gustare su una fetta di pane che per la decorazione di dolci e costate. E’ facile reperirla sugli scaffali del supermercato di fiducia, ma perché comperarla a caro prezzo (e rischiando che non sia neppure naturale al 100%) quando la si può preparare direttamente in casa?

Considerando le dimensioni del frutto, i tempi di preparazione sono piuttosto lunghi, ma verremo sicuramente ripagati dalla soddisfazione al momento dell’assaggio. E allora andiamo a vedere insieme come fare la marmellata di ciliegie.

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Come preparare da mangiare per un diabetico

Uno degli aspetti più brutti del diabete è il dover stare molto attenti a ciò che si mangia. Se siete voi diabetici, sicuramente il medico vi avrà istruito a dovere, ma se non siete malati, e dovete preparare da mangiare per una persona che soffre di diabete, di certo non sarà una passeggiata scegliere il menu.

Partiamo col dire che i diabetici non hanno bisogno di mangiare cibi speciali, come ad esempio accade per i celiaci che non possono mangiare glutine. Il trucco è fornire pasti sani e bilanciati, che ogni individuo, con o senza diabete, dovrebbe seguire. Si tratta solo di avere moderazione e stare attenti a ciò che si mangia. Ecco alcuni suggerimenti su come preparare pasti sani ed equilibrati per una persona affetta da diabete.

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Come fare i panini al latte

Primavera, tempo di pic nic all’aria aperta e di merende con i bambini; se amate preparare con le vostre mani anche i cibi che potreste trovare già pronti, una buona idea potrebbe essere quella di preparare i panini al latte che poi potrete accompagnare con verdure o affettati.

Per fare i panini al latte non serve la macchina per il pane e quindi possono essere preparati anche da chi non possiede questo robot da cucina.

Come fare i panini al latte, la ricetta

Ingredienti

Mezzo chilo di farina tipo Manitoba, 50 g. di burro, 300 ml di latte, 25 g. di lievito di birra, 60 g. di zucchero, sale e, a piacere, 20 g. di semi di sesamo.

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Come fare il sushi

Sempre più italiani si lasciano conquistare dalla cucina di altri Paesi del mondo e, se fino a poco tempo fa era la cucina cinese ad essere molto popolare, adesso è quella giapponese ad andare per la maggiore, grazie al sushi.

Che cos’è il sushi

Il sushi è un piatto tipico della cucina giapponese il cui ripieno crudo, cotto o marinato e a base di pesce è disposto su un rotolo di riso o su una striscia di alga; in Giappone per sushi si intendono diversi piatti preparati con il riso, mentre nel resto del mondo, con la parola sushi ci si riferisce al pesce crudo.

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Come fare il kebab

Il kebab è un piatto tipico della cucina turca, persiana e araba, caratterizzato dalla carne di pollo o di manzo molto morbida, aromatizzata con delle spezie, servita all’interno di un panino o della tipica pita, una specie di piadina, e arricchito con verdure e diversi tipi di salse. Grazie ai negozi degli immigrati, il kebab è diventato molto popolare anche in Italia: alzi la mano chi non ha mai visto un negozio di doner kebab in una città italiana.

Il kebab piace molto ai giovani perché è buono e gustoso e costituisce un’alternativa economica a pizza e fast food americani. Nonostante i nutrizionisti lo accusino di fare male alla salute e alla linea, il kebab è comunque molto consumato e se il più famoso è quello nella versione panino, esiste anche al piatto, dove la carne viene accompagnata soprattutto dalla verdure.

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Come fare la marmellata di fragole

In questo periodo dell’anno non è poi così difficile trovare delle fragole saporite e gustose, magari nelle sagre di paese o al mercato rionale, dove la qualità è garantita dalla coltivazione in proprio. Ottime da consumare con la panna o in deliziose macedonie, ma anche nella preparazione di delicati liquori o di raffinate marmellate.

Ebbene sì, la marmellata di fragole è una delle più ricercate sui banchi del supermercato, ma perché spendere soldi per acquistare il preziosissimo vasetto, quando la si può preparare in casa ad un prezzo contenuto? E allora vediamo come fare la marmellata di fragole in casa, da utilizzare poi per la merenda dei nostri bambini o nella preparazione di dolci e crostate.

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Come fare il liquore alle fragole

L’estate sta per arrivare e con essa la calura opprimente che invita a cercare sollievo in bevande fresche o ghiacciate. L’acqua resta sempre il dissetante migliore, ma perché non cominciare ad attrezzare il nostro frigorifero con la preparazione di gustosi liquori?

Potremmo ad esempio utilizzare le fragole, frutto si stagione in questo periodo e per tutto il mese di giugno, per preparare un gustosissimo liquore, da servire fresco in un rilassante dopocena o da gustare in perfetta solitudine ogni volta che il nostro palato ha bisogno di essere coccolato. Ma come fare un liquore alle fragole? Vi proponiamo una ricetta semplice e delicata, che richiede l’utilizzo di pochi ingredienti.

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Come riciclare gli avanzi della colomba e dell’uovo di Pasqua

Qualche fa fa, qui su Come Fare Tutto vi abbiamo svelato qualche trucco per riciclare gli avanzi delle uova di Pasqua; sicuramente, oltre alle uova di cioccolato, in questi giorni riceverete in regalo la colomba, l’altro dolce pasquale per antonomasia, e anche in questo caso probabilmente rimarranno degli avanzi se non delle intere confezioni da aprire.

Come riciclare le colombe avanzate? Molti amano consumare la colomba usandola come dolce da colazione da inzuppare nel caffellatte, ma se questa idea vi sembra poco sfiziosa, ecco una ricetta che farà diventare la vostra colomba non più un avanzo, ma un gustoso dolce in piena regola; inoltre, la ricetta che vi proponiamo, prevede l’utilizzo della cioccolata, quindi, se vi è avanzato anche l’uovo, potrete riciclare entrambi i dolci in un’unica preparazione.

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