Piccoli trucchi, suggerimenti e metodi per fare tutto al meglio in cucina
La cottura al vapore è sicuramente la più leggera e salutare, perché permette ai cibi di conservare le loro proprietà organolettiche e soprattutto non prevede l’aggiunta di condimenti, se non solo alla fine un po’ di olio crudo. È famosa per essere un ottimo metodo per cucinare le verdure, in realtà al vapore si possono fare davvero tante cose diverse, dal pesce alla carne, alla pasta fresca.
Mancano davvero pochi giorni a Pasqua e, quindi, è arrivato il momento di concentrarsi sulle specialità culinarie di questa festa e magari sui dolci anche se, si sa, è il cioccolato a farla da padrone nel periodo di Pasqua. Uno dei dolci classici delle festività pasquali è la colomba, un dolce lievitato arricchito con mandorle o pezzetti di cedro candito. Anche se siete vegani non dovete rinunciare alla colomba, basterà preparare quella vegan; come? Naturalmente senza ingredienti di origine animale.
Fra soli due giorni sarà l’8 marzo, il giorno della festa della donna; che vi prepariate a trascorrerlo o meno con le amiche, potrebbe essere una buona idea quella di preparare un dolce in occasione di questa ricorrenza: si tratta della torta mimosa, il dolce della festa della donna.
Disossare un pollo non è un’operazione facilissima, quindi se con il coltello non avete molta manualità il consiglio è di acquistarlo già pronto o di farlo disossare dal vostro macellaio, altrimenti seguite le nostre indicazioni. Abbiamo cercato di essere chiari e soprattutto semplici, ma la base di tutto deve essere un coltello ben affilato.
Diciamocelo pure: anche se non sono il massimo in termini di salute e di nutrimento, ma gli hamburger sono proprio buoni! Ogni tanto togliersi uno sfizio alimentare fa bene: soprattutto se si possono contenere i danni; infatti, se temete gli hamburger del fast food perché non sapete “quello che c’è dentro”, provate a prepararli a casa: potrete essere certi degli ingredienti senza e, allo stesso tempo, gustarvi qualcosa di sfizioso.
Domani sarà San Valentino e se ancora siete alla ricerca di un’idea per stupire il vostro partner vi consigliamo di orientarvi sui dolci, soprattutto quelli facili e veloci, ideali anche da fare last minute, come ad esempio i biscotti a forma di cuore, perfetti per la festa degli innamorati.
Fra pochi giorni sarà San Valentino, se avete deciso di concedervi una romantica serata con la vostra dolce metà, oltre a un menù afrodisiaco e ai dolci a forma di cuore, preparate anche un cocktail speciale per accomunare questi momenti, come i cocktail di San Valentino, appunto, dei drink studiati per essere serviti proprio durante la giornata più romantica dell’anno.
Manca davvero poco a San Valentino, la festa degli innamorati, e se volete fare una sorpresa al vostro partner, stupendolo con un dolce particolare diverso dai soliti cioccolatini, potete provare a preparare i cupcakes di San Valentino, dei dolcetti dall’aria molto romantica, rigorosamente di colore rosso e, naturalmente, anche molto gustosi. Scopriamo insieme la ricetta.
Siamo entrati nel vivo del Carnevale e costumi e maschere a parte, che festa sarebbe senza i dolci tipici di questo periodo, come frappe e frittelle? Sicuramente sono un attentato per la linea dato che, spesso, i dolci del periodo di Carnevale soni fritti e contengono farciture e molto zucchero, ma come fare a resistere a tanta bontà? Soprattutto se è possibile farle in casa per allietare le feste in maschera dei bambini o degli adulti; scopriamo, quindi, la ricetta delle frittelle di Carnevale.
Manca poco a San Valentino e se volete fare con le vostre mani un regalo al partner, una buona idea potrebbe essere quella di preparare dei cioccolatini a forma di cuore, una sorpresa romantica e sfiziosa che farà sicuramente felice il vostro o la vostra partner. Durante il periodo di San Valentino si trovano ovunque giù pronti i cioccolatini a forma di cuore, ma volete mettere il piacere di preparali con le vostre mani e donare al partner dei cioccolatini interamente fatti da voi? Scopriamo insieme la ricetta.
Oggi parleremo di un piatto che non appartiene alla tradizione culinaria italiana ma che ormai si è diffuso anche da noi: le frittelle allo sciroppo d’acero, conosciute anche come pancakes, un dolce tipico dell’America settentrionale, generalmente servito per la prima colazione o per la merenda. Di solito i pancakes vengono serviti con lo sciroppo d’acero, ma volendo è possibile farcirle anche con altri ingredienti, come la marmellata o la cioccolata.
Tra i piatti tipici italiani ci sono senz’altro gli gnocchi, una preparazione di origini molto antiche che può essere realizzata con farine differenti, generalmente usata come primo piatto. La versione di gnocchi che generalmente riceve più consensi, o comunque la più diffusa, è quella a base di patate. Oggi scopriremo, quindi, come preparare in casa gli gnocchi di patate.
Chi prepara spesso i dolci lo sa bene: in cucina avanzano sempre gli albumi d’uovo, molto spesso non impiegati nella preparazione di dolci o di altri piatti. Soprattutto se ne avanzano molti, però, è proprio un peccato buttarli via, ecco quindi, qualche idea per riciclare gli albumi.
Natale e Capodanno sono ormai archiviati, ma il periodo festivo non è finito del tutto: c’è ancora la Befana che, soprattutto per i bambini, è una vera e propria festa, dato che i dolci sono i protagonisti indiscussi. Tra calze e carbone, comunque, se oltre alle nostre tradizioni amate scoprire anche quelle di altri Paesi, potete provare a preparare un dolce spagnolo tipico dell’Epifania, ovvero la torta dei Re Magi.