Piccoli trucchi, suggerimenti e metodi per fare tutto al meglio in cucina
I lecca-lecca sono dolcetti amatissimi dai bambini e non solo: chi scrive, ad esempio, li adora anche se ormai ha passato da un bel po’ l’età dell’infanzia. Anche se sembrano difficili da preparate a casa, in realtà non è così complicato e al risparmio economico potrete aggiungere la sicurezza degli ingredienti dato che, spesso, i lecca-lecca industriali contengono additivi e coloranti non esattamente salutari.
Il liquori fatti in casa hanno sempre un altro sapore rispetto a quelli acquistati al supermercato, se non altro perché siamo certi di quelli che contengono. Oggi vogliamo presentarvi la ricetta del nespolino, che altro non è che il liquore alle nespole, ideale per essere servito con fine pasto grazie alle bontà di questi deliziosi frutti.
Il caldo estivo naturalmente diminuire l’appetito; con l’afa e l’umidità alle stelle è normale avere voglia di mangiare qualcosa di fresco, pertanto l’alimentazione estiva deve essere leggera e allo stesso tempo gustosa. Proprio come la caprese, un piatto tipico della tradizione mediterranea a base di pomodoro, basilico e mozzarella di bufala.
La paella è un piatto tipico della tradizione valenciana a base di riso, zafferano e carne o pesce, oppure entrambi, ed è una dei piatti generalmente associati alla cucina spagnola. Ideale per le cene estive con gli amici, la paella è abbastanza semplice da preparare a casa, anche se serve un po’ di tempo e diversi ingredienti: scopriamone la ricetta.
Tra i dessert freddi e, quindi, adatti alla bella stagione, non può mancare la torta Charlotte, un dolce a base di crema bavarese, savoiardi e di una guarnitura al cioccolato, alle fragole, alle mele o con altre leccornie. Pare che questo dolce sia stato creato per la prima volta dalla regina Carlotta, la moglie di re Giorgio III. Scopriamo insieme la ricetta.
In estate è molto importante mantenere l’organismo idratato che, invece, tende a perdere acqua e sali minerali con il sudore. Oltre a bere tanta acqua, un modo un po’ più gustoso, e anche salutare, per recuperare le sostanze perse con la sudorazione e acquistarne altre come vitamine e fibre, basta bere i centrifugati, ossia dei succhi a base di frutta o di verdura che si preparano con l’aiuto di un elettrodomestico chiamato centrifuga.
Le prugne secche sono uno snack delizioso e sono anche un ottimo modo per conservare questo frutto dolcissimo. Inoltre, come saprete, si possono utilizzare per cucinare (eccellente l’arrosto con le prugne) o per preparare la frutta cotta (le avete mai fatte bollire con un cucchiaino di miele?). Ricordiamo poi che sono ricche di potassio, di vitamine e sono perfette per riattivare il transito intestinale.
La crostata alla frutta è un dolce classico ma anche molto gustoso, a base di pasta frolla, crema pasticcera e tanta frutta, insomma: una delizia per gli occhi e per il palato! La crostata alla frutta è una torta fresca e colorata, ideale per le merende e i compleanni estivi, ma anche per le cene e le feste di tutto l’anno. La scelta della frutta è in base alla stagione, quindi, potrete sempre comporre delle varianti di questo delizioso dolce.
In un periodo così difficile come quello che sta attraversando la società odierna, la parola d’ordine è evitare gli sprechi. Soprattutto quelli alimentari. Infatti anche nella dispensa della nostra casa o nel nostro frigo, a volte capita di avere dei prodotti prossimi alla scadenza che sicuramente non faremo in tempo a consumare.
La frittata è un piatto a base di uova, molto semplice da preparare e, allo stesso tempo, molto buona e saporita. Per preparare la frittata classica servono praticamente solo le uova sbattute ma, volendo, può essere arricchita con molti altri ingredienti, come formaggio, erbe aromatiche, prosciutto e verdure, può essere cotta sia in forno che in padella. A cottura ultimata, la frittata può essere ulteriormente farcita, sempre con formaggio o verdure, ma anche con marmellata e frutta.
Tutti noi ogni giorno abbiamo a che fare con la conservazione dei cibi che prepariamo o che avanzano. Ogni volta ci chiediamo: “Come lo devo …
Con le temperature in aumento il nostro corpo chiede cibi e bevande fresche; nei giorni scorsi vi avevamo illustrato come preparare la granita alla menta, oggi è la volta di un’altra delizia di origine siciliana: il gelo di melone: scopriamone insieme la ricetta.
In questi giorni le temperature si sono alzate e la voglia di qualcosa di fresco si fa sempre più sentire; per dissetarvi e deliziare il palato in queste calde giornate primaverili, e poi in quelle torride estive, non c’è niente di meglio che una bella granita alla menta. Prepararla in casa non è difficile, bastano pochi ingredienti e la vostra granita sarà pronta.
La cottura al vapore è sicuramente la più leggera e salutare, perché permette ai cibi di conservare le loro proprietà organolettiche e soprattutto non prevede l’aggiunta di condimenti, se non solo alla fine un po’ di olio crudo. È famosa per essere un ottimo metodo per cucinare le verdure, in realtà al vapore si possono fare davvero tante cose diverse, dal pesce alla carne, alla pasta fresca.