Piccoli trucchi, suggerimenti e metodi per fare tutto al meglio in cucina
Una maionese vegetale, ovvero senza uova, è una ricetta decisamente più leggera e più adatta al caldo clima estivo. Abbiamo pensato di proporvi la ricetta del dottor Marco Bianchi, chef e scienziato esperto in nutrizione. La maionese senza uova non ha nulla da invidiare a quella tradizionale e può essere usata in tutte quelle preparazioni in cui si userebbe la maionese classica, come per esempio nell’insalata russa, le tartine o da abbinare a panini estremamente ghiotti.
Il gomasio, semi di sesamo e sale, è un’ottima alternativa al sale, che utilizziamo ogni giorno per cucinare, soprattutto per chi soffre di pressione alta. Il gomasio è composto da sale marino e semi di sesamo tostati e tritati, a volte arricchito con alghe: ecco come usarlo in cucina nel modo corretto.
La sangria è un classico cocktail spagnola, molto apprezzata da noi italiani, e perfetta in estate perché a una base alcolica mischia tanta frutta fresca. Il nome deriva da sangre, ovvero sangue, che si riferisce al colore del vino.
Il caldo estivo fa venire meno voglia di mangiare proteine: si preferiscono alimenti freschi, ricchi di fibre, come la frutta e la verdura. Un’idea per un pasto completo sostitutivo è quella di scegliere un frappè.
Se amate le amarene vi conviene approfittarne, non dureranno ancora a lungo e in questo momento sono davvero buonissimo. Lo sciroppo è perfetto per rendere un dolce particolarmente gustoso, ma anche per decorare un gelato o il sorbetto.
Volete dei tramezzini veloci ma gustosi, a base di verdure? Ecco alcune idee green che fanno al caso vostro: oggi cvi presenteremo dei tramezzini vegetariani facili da realizzare e freschi per il periodo estivo. La base è il pane integrale, gli ingredienti verdure di stagione e la vostra fantasia!
Cozze e vongole sono due ingredienti tipici della cucina mediterranea e non possono mancare in un menù a base di pesce. Sono molto facili da cucinare, l’unico problema è la pulizia, soprattutto per le cozze, perché una volta pulite vanno subito consumate. Questo è uno dei motivi per cui è meglio acquistarle ancora allo stato grezzo.
Il wok è una padella molto particolare, tipica della tradizione orientale, che permette di cucinare con meno condimento e di conseguenza di preparare piatti conditi ma decisamente più light. Il merito è dell’originale forma, che fa sì che il quantitativo d’olio necessario sia inferiore al quello che potremmo far scivolare in un tegame dal fondo piatto.
Le ciliegie sciroppate sono un classico che piace davvero a tutti. I bambini ne vanno matti e gli adulti le adorano per dare quel tocco in più ai piatti e ai cocktail. Come si fanno? In realtà la ricetta è molto semplice. Il consiglio è quello di scegliere delle ciliegie che siano un po’ bruschine, perché messe a bagno nello sciroppo altrimenti tendono a diventare un po’ stucchevoli.
Se anche voi vi siete avvicinati ad uno stile di vita vegano, ecco due ricette semplici e veloci per cucinare un risotto vegano senza rinunciare al gusto. Due primi freschi, perfetti per la stagione calda, con prodotti di stagione, menta e asparagi.
Il sushi è diventato una vera e propria moda! Ma cucinarlo in casa con le proprie mani non è poi così difficile: basterà avere a portata di mano i giusti ingredienti. Ecco come preparare il sushi in casa.
Il pane carasau è un prodotto tipico della Sardegna, ecco la ricetta per realizzarlo. Si tratta di un pane dalla sfoglia sottilissima e croccante, che può essere mangiato sia da solo, sia in accompagnamento per antipasti o salse. La ricetta che vi proponiamo è per circa dieci persone.
Le canocchie sono un crostaceo di piccole dimensioni, che possono essere utilizzate per preparare tantissimi piatti gustosi. Oggi ci occuperemo del modo migliore per pulirle.
I contenitori dell’olio, che siano in vetro, in plastica o in latta, sono sempre molti difficili da pulire. È un errore travasare in un contenitore sporco del nuovo olio, potreste modificarne il sapore e le proprietà organolettiche. Non lo fareste mai con il vino, giusto? E allora come si può rimuovere la patina oleosa completamente, soprattutto dove le mani non possono arrivare.