Primavera, tempo di pic nic all’aria aperta e di merende con i bambini; se amate preparare con le vostre mani anche i cibi che potreste trovare già pronti, una buona idea potrebbe essere quella di preparare i panini al latte che poi potrete accompagnare con verdure o affettati.
Per fare i panini al latte non serve la macchina per il pane e quindi possono essere preparati anche da chi non possiede questo robot da cucina.
Come fare i panini al latte, la ricetta
Ingredienti
Mezzo chilo di farina tipo Manitoba, 50 g. di burro, 300 ml di latte, 25 g. di lievito di birra, 60 g. di zucchero, sale e, a piacere, 20 g. di semi di sesamo.
Preparazione
In una ciotola sbriciolate il lievito di birra, aggiungete 10 g. di zucchero e 100 ml di latte tiepido; mescolate tutto fino a fare amalgamare bene tutti gli ingredienti. In un’altra ciotola versate la farina e fate un buco al centro, nel quale andrete ad aggiungere lo zucchero rimasto, un cucchiaino di sale e il burro fuso; incorporate il lievito e il latte tiepido rimasto, e iniziate a lavorare gli ingredienti con una forchetta.
Trasferite l’impasto su un piano e lavoratelo con le mani per dieci minuti; formate una palla con l’impasto, copritelo con un telo umido e lasciate lievitare per almeno due ore in un luogo tiepido; affinché la lievitazione possa dirsi compiuta, l’impasto dovrà raddoppiare di volume.
Una volta che l’impasto sarà lievitato, ricavatene tante palline della grandezza di un uovo e sistematele all’interno di formine a piacere foderate con la carta da forno; spennellate la superficie dei panini con un po’ di latte e lasciateli lievitare per altri trenta minuti.
Se volete potete anche spolverizzarli con i semi di sesamo oppure lasciarli semplici, quindi cuoceteli in forno preriscaldato a 220 C° per 18 minuti fino a quando saranno dorati. Una volta cotti, togliete i panini dal forno, fateli raffreddare e servite.
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