Avete in casa delle fragole molto mature che non volete buttare via? Ecco che potete farne un ottimo gelato home made, anche senza l’ausilio di una gelatiera. Ecco la ricetta per realizzare un buonissimo gelato alle fragole fatto in casa!
Ingredienti:
- 200 gr di fragole pulite e tagliate a pezzetti
- 120 ml di latte (meglio se fresco intero)
- 200 ml di panna fresca
- 100 gr di zucchero
- un cucchiaio di succo di limone
Come procedere:
Mettete in una ciotola le fragole che avrete lavato e tagliato a pezzetti piuttosto piccoli, e mettete la ciotola in frigorifero al fresco per una mezz’oretta circa. Fate in modo che anche gli strumenti che utilizzate siano tutti ben freddi: attesa il tempo necessario per raffreddare ogni cosa, prendete la ciotola con le fragole, inserite lo zucchero e il succo di limone e frullate ben bene il tutto.
Quando avrete ottenuto una purea omogenea unite il latte freddo, montate a neve la panna e unitela al composto mescolando dal basso verso l’alto. A questo punto il vostro composto è pronto, non vi resta che mettere il tutto dentro al freezer, mescolando ogni mezz’ora per bene, al fine di evitare che si formi uno strato di ghiaccio sulla superficie. Prima di servire il vostro gelato alle fragole dategli un’ultima frullata per renderlo cremoso e omogeneo.
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