La stagione delle arance sta giungendo al termine, e se ne avete accumulato tante e non sapete come consumarle, ecco una soluzione che fa al caso vostro! Una buonissima marmellata di arance fatta in casa, da gustare la mattina o a metà pomeriggio come merenda nutriente e gustosa. Oggi vi proponiamo tre diverse ricette a confronto.
Marmellata di arance con la scorza
- 1 kg di arance
- mezzo kg di zucchero
Prendete un kg di arance, a tre delle quali toglierete la scorza, che metterete da parte, e sbucciate le restanti: togliete semi e parte filamentosa della polpa. Riducete tutta la polpa delle sei arance in pezzettini di piccole dimensioni, e mettetele in una pentola insieme alle scorzette, con acqua fredda lasciando il tutto in infusione almeno per tutta a notte. A questo punto accendete il gas e fate bollire per 15 minuti. Se volete aggiungere lo zucchero, adesso è il momento, poi fate ribollire nuovamente il tutto, mescolando ben bene per far si che non si attacchi alla pentola. La marmellata sarà pronta quando avrà raggiunto la consistenza del miele: a questo punto mettete il composto dentro ai vasetti di vetro, che avrete fatto precedentemente bollire.
Marmellata di arance amara
- 1 kg di arance
- due stecche di cannella
Sbucciate sei arance e riducetele a fettine sottilissime, mettete il tutto in un recipiente insieme ad acqua fresca ed a due stecche di cannella.
Marmellata di arance e zenzero
- 1 kg di arance rosse
- 500 gr di zucchero
- 1 radice di zenzero
Pelate e tagliate le arance, fatene degli spicchi piccolini e metteteli in una ciotola con il loro succo e lo zucchero: lasciate il tutto a riposo per un paio di orette, chiuso con la pellicola.Versate poi tutto il contenuto della ciotola in una pentola antiaderente insieme alla radice di zenzero grattugiata e fate cuocere per una quarantina di minuti, avendo cura di mescolare il tutto spesso, per evitare che si attacchi al fondo del tegame.
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