Manca pochissimo alla Festa della Donna e potrebbe essere divertente organizzare una cena tra amiche, per celebrare questa giornata speciale. Quest’anno siamo anche fortunate perché l’8 marzo cade di sabato e quindi è più facile trovare il tempo per mettersi con calma ai fornelli. Cucinare non fa per voi? Ecco allora qualche ricetta molto facile e soprattutto veloce per fare ottima figura.
Antipasto
Vi diamo tre soluzioni. Potete preparare tutte e tre le ricette oppure sceglierne una sola:
- Insalata di avocado con gamberi bolliti condita con olio, limone e un pizzico di sale.
- Grissini fantasia: avvolgete i grissini con affettati differenti
- Crostini sfiziosi: in questo caso fate una degustazione di formaggi e salse abbinati a dei crostini.
Primo Piatto
Per una cena tra amiche potreste puntare su una spaghettata, possibilmente non troppo pesante.
- Spaghetti allo scoglio: fate un sugo con vongole, cozze e calamari.
- Spaghetti ai carciofi e bottarga: spadellate i carciofi con olio e aglio, condite gli spaghetti e poi sopra grattugiate la vostra bottarga.
- Spaghetti al radicchio e noci. In questo caso spadellate il radicchio con cipolla, olio, sale e pepe. In Ultimo, prima di condire la pasta, aggiungete qualche gheriglio di noci.
Secondo Piatto
Se avete scelto un primo a base di pesce, continuate su questa linea, altrimenti potete spaziare con un piatto vegetariano o a base di carne.
- Un pesce di lisca al sale (tempo di cottura 20 minuti per chilo) servito con un olio aromatizzato al limone.
- Tortino di zucchine e provola. Create un impasto con ricotta, formaggio grana, uova, zucchine spadellate e provala tagliata a dadini. Foderate una teglia con della pasta sfoglia e copritela con questo ripieno. In forno a 180 gradi per 30 minuti.
- Saltimbocca alla romana: farcite le fettine di vitello con crudo e salvia e fate cuocere in una casseruola con burro e aglio.
Dessert
Infine il dolce. La tradizione vorrebbe la torta mimosa, ma non è per nulla veloce. Preparate quindi una macedonia fresca e servitela con una pallina di gelato.
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