Per la rubrica settimanale dedicata ai cocktail oggi parleremo del B-52, un drink a base di liquore al caffè, crema Baileys e Grand Marnier, la cui particolarità è la preparazione a strati: data la diversa densità degli ingredienti, essi non si mischiano ma restano separati. Questo cocktail ha una gradazione alcolica piuttosto elevata e va bevuto come after dinner.
Cocktail B-52, la storia
Il nome di questo cocktail si riferisce al bombardiere Boeing B-52 Stratofortress, usato durante la guerra del Vietnam per sganciare le bombe incendiare al napalm e, forse proprio da questo, deriva la versione infiammabile del drink. L’origine di questo cocktail è incerta, alcuni sostengono che sia stato creato nel ristorante “Alice’s” in California, altri invece sostengono che abbia origini canadesi.
Secondo altre voci, inoltre, pare che il B-52 sia stato creato da Adam Honigman, un barman di New Yorkb verso la fine degli anni ’70. Grazie alla sua diffusione sono state inventate diverse varianti e tutte insieme vanno a formare la cosiddetta Serie B-50.
Cocktail B-52, la ricetta
Ingredienti: 1/3 di liquore al caffè, 1/3 di Baileys, 1/3 di Grand Marnier
Preparazione
Il cocktail B-52 si prepara direttamente nel bicchiere shot, senza usare il ghiaccio. Per primo va versato il liquore al caffè e poi il Baileys e il Grand Marnier, facendoli scivolare lentamente sul retro di un cucchiaino da cocktail, cioè quelli con il manico lungo; così facendo, gli ingredienti non si mischiano ma vanno a comporre degli strati.
Per un effetto più scenografico si può preparare la versione infiammabile, “accendendo” il Grand Marnier con un accendino; in questo caso il cocktail va bevuto con l’aiuto di una cannuccia e tutto d’un fiato per non farla bruciare.
Cocktail B-52, le varianti
Esistono molte varianti del cocktail B-52: alcune prevedono l’aggiunta di altri liquori come Amaretto, Cointreau, Vodka, oppure con la tequila al posto del Baileys o, ancora, con vaniglia e crema di cacao o con la sambuca al posto del Baileys.
[Foto]