Tra i cocktail estivi c’è senza dubbio la Caipiroska, che altro non è che una rivisitazione a base di vodka della Caipirinha, lo storico cocktail brasiliano preparato con il distillato della canna da zucchero chiamato Cachaca. Nonostante la Caipiroska sia a base di vodka secca, può diventare un ottimo cocktail estivo perchè spesso vi vengono aggiunti frullati o sciroppi di frutta, che conferiscono al drink un piacerevole e fresco sapore estivo.
La Caipiroska classica contempla un solo cambiamento nella ricetta originale del Caipirinha, ossia la sostituzione della Cachaca con la vodka; le varianti fruttate, invece, prevedono l’aggiunta di fragola, pesca o altra frutta.
Caipiroska classico, la ricetta
Ingredienti: 5 cl di vodka liscia, ghiaccio tritato, mezzo lime tagliato a pezzetti e due o tre cucchiaini di zucchero di canna.
Preparazione
Sistemate i pezzetti di lime nel bicchiere, generalmente un tumbler basso chiamato old fashioned, unite lo zucchero di canna e pestate il tutto fino a far uscire il succo di lime; unite la vodka e il ghiaccio tritato, mescolate e servite.
Caipiroska alla fragola, la ricetta
Tra i vari Caipiroska fruttati, quello alla fragola è il più diffuso, scopriamone la ricetta.
Ingredienti: quattro fragole, mezzo lime, 50 ml di vodka secca, tre cucchiaini di zucchero di canna, ghiaccio tritato.
Preparazione
Tagliate i lime a pezzetti e sistematelo all’interno del bicchiere old fashioned, aggiungete lo zucchero di canna e pestate il tutto per far uscire il succo; aggiungete le fragole che avrete precedentemente privato del picciolo e tagliato a metà, e continuate a pestare; aggiungete il ghiaccio tritato e versatevi sopra la vodka. Mescolate con un cucchiaino dl manico lungo,decorate con qualche pezzetto di fragola e servite.
Caipiroska, curiosità
In Brasile sia la Caipiroska che la Caipirinha vengono preparate con lo zucchero di canna raffinato bianco, in Italia, invece si usa sempre lo zucchero di canna scuro.
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